Уголь древесный в Могилеве

Если вспомнить пионерское детство, то можно разжечь с помощью сухих веток и бумаги, что является наиболее простым, но не самым быстрым способом, полностью исключающим применение жидкости для разжигания древесного угля, которую некоторые любители шашлыка полностью отвергают, как дающую запах в приготовленное блюдо. Разжигание угля с помощью специальной жидкости. Там же, где продается уголь, всегда в продаже имеется специальная жидкость для розжига древесного угля (не используйте бензин и другие легковоспламеняющиеся жидкости, если не хотите испортить вкус еды!). Насыпьте уголь в мангал ровным слоем и слегка сверху полейте жидкостью для разжигания, затем соберите древесный уголь в кучку и полейте еще немного, из расчета двести грамм на три килограмма угля, на этикетке жидкости обычно написано, как ей пользоваться. Не наливайте жидкость в поддон. Подождите несколько минут и поджигайте, только не обычными спичками или зажигалкой, можно использовать специальные длинные каминные спички или веточку с накрученной бумагой, продаются и специальные зажигалки для каминов. Горение обуглившихся дров. Теперь ждем минут двадцать, перемешивая уголь и раздувая его с помощью фанерки или подноса до появления равномерного жара, распределяем равномерным слоем и можем приступать к готовке. Как разжечь древесный уголь без специальной жидкости? Если Вы великий гурман и чувствуете запах жидкости для розжига и после того, как она уже вся выгорела, можно воспользоваться другим способом: если есть в наличии большая консервная банка, у которой удаляем крышку и донышко, ставим на мангал, закладываем газету, а сверху насыпаем уголь, из-под низа банки поджигаем газету и ждем, когда угли разгорятся, затем банку поднимаем, древесные угли перемешиваем до равномерного разгорания и появления жара, затем угли равномерно распределяем по мангалу или барбекю и приступаем к приготовлению еды.

У древесного угля нет общей формулы. В основном он будет состоять из чистого углерода - С, остальное занимают вещества древесины, которых совсем немного - лигнин, целлюлоза, другие вещества с гораздо более сложными формулами, чем просто С.

От 600 до 4000 градусов, смотря сколько воздуха (кислорода) вдуваться будет.

В процессе сгорания угля можно выделить два этапа. На первом за счет термической деструкции происходит выделение летучих веществ, которые при достаточном количестве кислорода быстро сгорают, давая длинное пламя, но незначительное количество тепла. После выгорает нелетучий (коксовый) остаток. Интенсивность выгорания нелетучего остатка и температура его воспламенения, (реакционная способность) для углей разной степени метаморфизма различны. Чем выше степень метаморфизма, тем выше его реакционные способности, т. е. выше температура воспламенения, ниже интенсивность горения. Вместе с тем количество выделяемого тепла единицей топлива (теплота сгорания) при этом значительно возрастает.

Краткий технический процесс получения угля следующий: В Углевыжигательную печь загружается сырье – древесина и герметически закрывается. К котлу подведена топка, которая топится дровами. В пиролизном барабане поднимается высокая температура и путем выпаривания начинается обугливание древесины без доступа кислорода - пиролиз. В результате этого процесса получают твёрдые, жидкие и газообразные продукты. При этом все вредные вещества, а именно смолы, дубильные вещества и т. д. выпариваются из древесины естественным путем - под давлением высокой температуры, и выводятся из барабана. Затем топка печи прекращается, котел остывает и готовый древесный уголь выгружается. Древесный уголь - твёрдый пористый высокоуглеродистый продукт, образующийся при нагревании древесины без доступа (или при незначительном доступе) воздуха в углевыжигательных печах. При его горении выделяется количество теплоты равное 30-31 МДж/кг.